Zutaten
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
200 g Spitzen von jungen Brennnesseln
200 g Knödelbrot
50 ml Milch
3 ganze Eier
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
50 g geriebener Bergkäse
zerlassene Butter

Zubereitung
›    Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in der Butter dünsten.
›    Die gehackten Brennnesseln dazugeben.
›    Milch, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer gut mit dem Knödelbrot vermischen.
›    Etwas ziehen lassen.
›    Aus der Masse Nocken formen und in kochendes Salzwasser geben.
›    15 Minuten ziehen lassen und aus dem Wasser nehmen.
›    Einen Teller mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen und die Nocken darauf anrichten.
›    Nach Belieben Bergkäse über die Nocken streuen und mit der geschmolzenen Butter übergießen.

Variante: Statt Brennnesseln kann auch Spinat verwendet werden!