Geboren 1969 in Schlanders, erste Erfahrungen und Begeisterung für den Kochberuf im elterlichen Betrieb in Schlanders, dreijährige Ausbildung zum Hotelfachassistenten im „Kaiserhof“, internationale Erfahrung bei Auslandsaufenthalten in Pontresina (Schweiz) im Fünfsterne-Grand-Hotel „Kronenhof“, der „Residenz Winkler“ in Aschau (Oberbayern) bei Heinz Winkler (Guide Michelin zwei Sterne), in Ftan (Schweiz) im Hotel „Paradies“ bei Eduart Hitzberger (Gault&Millau 18 Punkte, Guide Michelin zwei Sterne). 1998 Ausbildung zum Diplomierten Diätkoch. Mit der Regionalmannschaft des Südtiroler Köcheverbandes nahm er erfolgreich an internationalen Kochwettbewerben teil. Jurymitglied bei Lehrlings- und Kochwettbewerben. Unterrichtstätigkeit an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe „Savoy“. Bei Edition Raetia: „Genuss erlaubt“ (2006) zusammen mit Renate Mair und Roland Schöpf.