Christjan Ladurner | Renate Fink
Suchen, sammeln, kochen
Haselnüsse, Brombeeren und Holunderblüten, Bachkresse, Hopfen und Wiesensalbei: In unseren Wäldern und Wiesen wachsen zahlreiche Zutaten für die moderne Küche. Wer weiß, wonach er Ausschau halten muss, kann sich im Supermarkt „Wald“ umsonst bedienen – und von den außergewöhnlichen Geschmäckern der Natur profitieren.
Dieses Buch bietet leicht nachzukochende, hauptsächlich vegetarische Rezepte und gibt Tipps, wo und wann man die einheimischen Pflanzen und Früchte am besten sammelt.
- Einfache Rezepte
- Leicht zu findende Kräuter und Früchte
- Informationen zu den Wildpflanzen
- Geordnet nach Jahreszeiten
- Zahlreiche Fotos von Erfolgsfotograf Christjan Ladurner
Entdecken Sie hier einige besonders leckere Rezepte!
Brennnesselnocken
Königskerzensirup
Erdbeereis und Walderdbeer-Lassi mit Basilikum
Haselnussmousse von weißer Schokolade auf Brombeerkompott
Selber suchen, sammeln und dann kochen – ist nicht nur eine schöne Freizeitbeschäftigung und ein sich mit der Natur auseinandersetzen, sondern auch eine gute Idee nachhaltig und gesund zu kochen. Lecker, schmackhaft, einfach herrlich.
Maria Rainer, Book Reviews
Ein wunderbar lehrreiches Feld-, Wald- und Wiesenbuch!
Thomas Dieter Heck, Tom's Kochbuchblog
Das Buch bietet fundiertes Wissen und leckere traditionelle Rezepte rund um das Thema Sammeln, Suchen, Kochen und ist für alle, die sich dafür interessieren eine Quelle unerschöpflichen Wissens und eine echte Bereicherung im Bücherregal.
Ira Moritz, Amazon
Supermarkt „Wald & Wiese“: Der Band überzeugt mit leicht nachzukochenden Rezepten und Tipps, wo und wann man am besten einheimische Pflanzen und Früchte sammelt.
Dolomiten Spezial
Ein wundervolles Buch um wirklich saisonale, regionale und frische Zutaten zu sammeln und zuzubereiten.
huckleberryfriendz
120 Seiten | 19,5 x 24,5 cm
ISBN: 978-88-7283-521-0
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