Dessert:

Schokoladen-Sauerkraut-Kuchen

220 g Sauerkraut
250 g Mehl
50 g Kakaopulver, ungesüßt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 g Butter, weich
280 g Zucker
3 Eier
50 g Schokolade, edelbitter, geschmolzen
100 ml Kaffee

Das Sauerkraut waschen, auswringen und mit dem Messer fein hacken. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz verrühren. Die Butter mit dem Zucker verrühren, die Eier einzeln hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse aufschlagen. Nach und nach die Eimasse, das Sauerkraut, die Schokolade und den Kaffee zur Mehlmischung geben und alles miteinander verrühren.

Eine Kastenform ausfetten und bemehlen (oder mit Backpapier auslegen). Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 75 Minuten backen. Die Oberfläche mit Backpapier abdecken, sollte der Kuchen zu dunkel werden. In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.