Geboren 1966 in Latsch. Kochlehre im Hotel Adler in St. Ulrich, weitere Stationen: Hotel Gardena in St. Ulrich, Hotel Palace in Meran sowie verschiedene renommierte Restaurants in der Schweiz. 1988 Eröffnung des Gourmet-Restaurants Kuppelrain in Kastelbell gemeinsam mit Ehefrau Sonya Egger, seither sukzessiver Aufbau zum Gourmet-Tempel und zur Topadresse in Südtirol − der 2001 verliehene und seitdem jährlich bestätigte Michelin-Stern sowie die zwei Gault-Millau-Hauben sind Ausdruck internationaler Anerkennung.